ついでに完成に至ったコーヒーの抽出方法についても、書いてみる気になりました。 １．ミルミルされた豆を買ってはいけません。 バッセンされたワインを買っているようなものです。香りは飛び、味は酸化し、ワイン好きとは言えない、違ったコーヒー好きとは…

本日こどもの幼稚園、藤野シュタイナー子ども園の親の会で、来年入られる子の親との出会いの会があったので、嫁の提案でコーヒーを入れてきました。これが今朝焙煎したケニアの豆（ケニア／AAキリニャガ）ですが、大変美味しく、（正直本人も驚いています。…

Nuits-saint-georges 1er cru Aux thorey Aurelien Verdet 2005 オーレリアンヴェルデはとてもいい生産者です。 2006年のヴェルデなどは、リリース直後からワインに飲みなれていない方から飲みなれている方まで美味しく感じられ、複雑さもあり、しなやかさも…