以前、ジェネカフェで200度程度で時間をかけて焙煎することがいいと書いていましたが、あれからいくつも焙煎し、必ずしもそうではないとういことが分かってきました。影響： ・時間をかけて焙煎した場合、油分が減少し、その結果コクが弱まる。 ・199〜203度…