焙煎温度帯、時間などにはそれぞれ意味があるように思う。 次のように（A）（B）（C）と分けてみた。（A）オイル、タンニンを減らし、複雑さを生む （B）全体の焙煎時間をコントロールする （C）酸をコントロールする（A）オイル、タンニンを減らし、複雑さ…