ドミニクローラン来日セミナー終了後に地下のティスティングコーナーで残りのワインを整理。 裕福そうな方から差し入れが・・・ メゾン・ドミニク・ローラン 1992シャンベルタン 色合いは暗いトーンで、香りが土臭く若干不衛生。ルイ・レミーのような味わい…

メゾン ドミニクローラン 2009 ジュヴレ・シャンベルタン・1er・クロサンジャックV.V． （メモ） あの素晴らしい2005年に！？本当に欠けているものがないので、どうやって”出来た”かを辿るのは不可能にさえ思える。果肉が厚い。樽熟は他より4ヶ月長く2年。除…

記事を書き直したので、新たにUPしました。マジを飲んで思ったのですが、ボディ主体で華やかさに欠ける傾向にあります。一方リショットは香りは華やかなのですが、ボディが脆弱な傾向にあります。 上下の位置関係を考えると、香りがリショットにとられ、ボデ…