右のカップが古琵琶湖・酸化焼成フリーカップ。この土のコーヒーと紅茶とワイン(ブルゴーニュ)への適合性を目下検証中。今回はコーヒーとワイン。 お断り:香りを求めるか/味わいを求めるか、ボディか余韻か、マリアージュか単品か、など目的によってある…
1980 クロ・ヴージョ シャルル・ノエラ (左) 1979 ラ・ロマネ・サン・ヴィヴァン シャルル・ノエラ(中) 1959 ヴォーヌ・ロマネ レ・ボーモン シャルル・ノエラ(右) ヴージョは果実味あふれたワインでやや単調。ロマネサンヴィヴァンは枯れておりボディ…
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