ブルゴーニュワインの感想

     所詮感想です。

2018-11-08から1日間の記事一覧

地層と年代

田中さんのセミナーにて、新しい地層と、古い地層で味の違いは何か という話になります。 例えばドイツのモーゼルのスレート粘岩板では4億年前、我らがブルゴーニュは主な土壌が白亜中期~後期の土壌があり大よそ1憶五千年前に堆積したとされる土壌がある。…