ルシアン ル モワンヌ はブルゴーニュのシャンパーニュ メゾンと言える。自社畑をもたず、オリ引きせず、18か月ではなく、24か月オリと共に樽熟成しています。シャンパーニュの瓶内2次発酵に澱とコンタクトさせる思想と同じ思想で、ルシアンルモワンヌ も、…