朝コーヒーを入れていたところ、豆は、何かと聞かれ、焙煎時間を変えたものです。と答えたところ、いくつか聞かれ、回答し、コーヒー屋になってはどうか？と聞かれました。 私は、自分のために淹れているので、目的と違いますと答えました。 ？が浮かんでい…

ブラジル約600ｇ、スマトラマンデリン約300ｇ を6/23日に焙煎しました。今回も、少量焙煎です。 ■焙煎 ブラジル： ・フルシティロースト。計600g程度。 ・焙煎時間8～9分が6回。一ハゼ開始までが4-5分。二ハゼ開始が7分半から8分 ・焙煎時間12分～18分を3回…

ブラジル約600ｇ、スマトラマンデリン約300ｇ を6/23日に焙煎しました。今回も、少量焙煎です。 ■焙煎 ブラジル： ・フレンチロースト。計600g程度。 ・焙煎時間8～9分が6回。一ハゼ開始までが4-5分。二ハゼ開始が7分半から8分 ・焙煎時間12分～18分を3回。 …