ジュヴレシャンベルタン

NV 　ジャック・セロス　シュブスタンス

2009年デゴルジュマン。
ポテンシャルは感じるが、澱が舞っており、輸送から、サービスまでに十分に時間をとっていなかったと推察される。澱が舞っているが故に、シャンパーニュの華やかさが表現されていない。

1994　ムルソー　レ・ジュヌヴリエール　シャルル・エ・レミ・ジョバール

あまり、ジュヌヴリエールらしくなく、さらっと作られている。
やや凡庸。

1994　ピュリニー・モンラッシェ　シャン・カネ　エチエンヌ・ソゼ

分かりやすく華やかで受けるキャラクタ。若干の甘さがありつつも、タンニンが固く、少々青くハーブの香りが心地いい。ちょっと青いベジタブルなピュリニー。粘度が若干低く、口の中で味わいは広がらず、小さく纏まっている。

華やかで、分かりやすく、いいのだけれど、少々物足りない。
模倣品のようなできであり、平凡の域における最高峰。

1994　シャサーニュ・モンラッシェ　レ・ルショット　ラモネ

軽い香りで、口に含むと、中心から水平方向に円形の波紋が美しく淀みなく広がり、遠方に消えていくのをみて立ち尽くす。しかしながら中央部には要素が詰まっており、それを粘性のある甘さが被っている。

力みの産物であるソゼのピュリニーとは対極であり、
ここまで淀みなく、エレガントであると、褒めるしかない。

1969　ラトリシエール・シャンベルタン　ルイ・レミー

紹興酒的な香りをもち、好き嫌いが分かれる。
隣の人は、猫の香りといっていました。
味わいはエレガントでいい。高くなければいい。

なお時間がたっても、猫の香りは飛ばず、犬の香りになっていく。
興味深い、大人の味わい。

2000　シャペル・シャンベルタン　クロード・デュガ

スイカの白い部分の香り。
タンニンや果実は強いが、それ以外の精神性に乏しい。
とても即物的な味わい。

1998　シャンベルタン　フィリップ・シャルロパン

石鹸くさい。
ポテンシャルは感じるが、朝に秋葉原で両国方面の総武線に乗ったら、なぜか力士が複数名乗っていて、汗と他の人の石鹸の香りが混じってしまった、そんな感じ。

1987　オスピス・ド・ボーヌ　マジシャンベルタン　キュヴェ・マドレーヌ・コルニョン　ブシャールP&F

タンニンのきめが粗く、アフターにタンニンが残る。
そしてそのタンニンが青く、少々えぐい。
香りはまあまあで、余韻はそこそこいい。
だけれど、特段見るべきところがない、そんな感じ。
だから、写真も忘れてしまったのだと思う。

1982　グリオット・シャンベルタン　ジョセフ・ドルーアン

前3銘柄と比べて、ここからは力みが抜けてくる。
味わっていて楽しい。初めて、グリオットを飲んでもいいと思った。
（ポンソは若いのか、樽で下ろしているもの86しか飲んだことがない。）

香りは単調なベリーだけれども、味わいのエレガンスさと余韻がいい。
ルソーやダユに比べて早く開いた。

1982　シャンベルタン　アルマン・ルソー

香りはエレガントで、味わいにもほどほどのスケール感がある。
ただ、13等分の少量では、評価するのが困難なワイン。
よく分からなかったが、あえて言わせてもらうなら、もう少し早く飲んだほうが良かったような気もする。



1964　シャンベルタン　クロ・ド・ベーズ　クレーユ・ダウ

こちらは開く前に飲んでしまったので、全くコメントできません。
隣の方の開いた後の香りを頂いたところ、ルーミエのミュジニー97の
ような、白く、宙吊りのテントのような構造体であった。

多分、ルソーのものより、可能性があるように思う。
13等分では測りきれない。

■総括

複雑さ、多様さ、ポテンシャルによって、13等分で分かるワインか、分からないワインが決まってくる。
ルソーやダユのトップキュベは、後者であり、その他は前者である。

※　本当は、時間をかけてゆっくり飲めば分かったかもしれないが、
　　夜も遅くなっていたので、それもできませんでした。
　　最初に、この二品をサービスして貰い、時間をかけて飲めば
　　最後まで見られるのでしょう。
　　西方さんは、そういったサービスをされてました。
※　とはいえ、Gノブレのヴォーヌロマネ82は、時間をかけても、
　　一杯では、エシェゾーからRSV、マルコンソール付近を表現
　　できなかったと思います。
　　ただ、今日のルソーとダユに関しては、1杯でもいけるような気が
　　します。

つまりは、ルソーやダユのトップキュベを少人数でゆっくり飲みたい。