ワタナベさんと２人ワイン会

２００４　ブルゴーニュ　Domaine　G.Roumier

淵の色合いにエンジが入ってきている。注がれた当初は青臭さが強めのものの、時間とともにまろやかになり、自然体なワインに。ボディはブルゴーニュクラスの仕上がりであるが、コクは伸びやかで軽やかで滑らかで美しい。最近はこういうボディはないがコクが美しいものを評価している。ということはグランクリュでなくとも繊細で重心が中心～若干したにあるものがいいと感じる。安上がりな味覚に変化しつつあります。

１９９５　シャサーニュ　モンラッシェ　１er　○○○○○○　ヴェルジェ

パトナージュしすぎちゃん。もっさり、もそもそ。普通のワインなら、その時点で飲む価値はまったくないのですが。

１９９７　シャサーニュ　モンラッシェ　１er　ショーメ　ラモネ

サービスはちょっと温度低目がいい感じのラモネさん。

いつもどおりのミントとレモン。そこに、シャサーニュの鉄っぽさ。

２０１０　ヴォーヌロマネ　

1ヶ月前に抜栓されたワイン。充実感、コク、ボディ、香り、好し。

いろいろ確かめられ、楽しかった。

またあの生産者は××であるとか、ムートンヌはあれだから一般的にはこうとられるとか、あのインポータ（兼酒屋）さんは自称プロフェッショナルであるなど、あまり大声ではいえませんのでまたこっそり話しましょう。