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   繊細なジュヴレか、82グランドリュ、もう一回飲ませて!

変質

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1964 vosne=romanee morin pere et fils

最近までフランスのセラーにあったワインで、空輸で取り寄せたもの。液体はきれいな色調であるように見えるが、魚の出汁と醤油の香りと酸を失った甘みに支配されている。フランスにあろうが、補償にはならない。

これから、保管の技術があがることで、今までにないものが生まれてくるに違いない。10年後、20年後が楽しみ。

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