パカレ ニュイ・サン・ジョルジュ 2010

2010　ニュイ・サン・ジョルジュ　フィリップ・パカレ

インポータ：野村ユニソン　販売：やなせ

ヴィンテージ違い（11→10）、インポータ、ショップ違いです。

こちらのもののほうがいいような・・・。
それもどこがと言われると、曖昧なのですが、味と味のつながりに隙が無い印象を持ちました。また前回のものは味に抑揚があるのですが、バラバラ感がありとっ散らかった感がありました。一方こちらは、統率が取れた味になっています。そしてやや透明感があります。

断言はできませんが、３つの要素すべてが絡まりあって出た結果といえます。

うーん。

ただ、本質的には、１１年の村名ニュイ・サン・ジョルジュと同じで、個性がなく凡庸です。先日の田中さんのセミナーでもあった、堆積土壌の骨のなさ、に集約されます。ブルゴーニュを買うなら堆積土壌ではなく、ジュラ紀の石灰岩の土壌から買うことが、いいと再認識しました。堆積土壌はだめです。

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しかし、ここから矛盾しますが、パカレは集積土壌で光るような気がします。言い換えると、粘土質の土壌で光るのではないかと。2010ジュヴレの村名の出来栄えなど。そういういみでは、これも他と比べると秀逸ともいえます。まだ飲んでいませんが、ムルソーペリエールなど、パカレにあっているのでは？？と思っています。