パカレとポンソ

ポンソ結構好きです。

 妻が退院し、寝かしつけを行わなくてもよくなったなどのことから、夜ワインを飲むことができるようになってきました。ありがとうございます。

母、義母が交代交代で来てくれるので、慰労を込めて一緒にワインを飲んでいます。

開けるワインは、パカレが多いです。

目標は、家のセラーの在庫を半減させて、順次平野弥さんのワインをいれていこうかと。それ以外は、ポンソをもうあといくつか試してGoであれば、ちょこちょこと買っていこうかと思っています。ポンソは平野弥さんは輸入されていないので、別の信頼しているお店に買うしかありません。ということで、久しぶりにワインを買いに行きました。（最近、Webのワインショップは見ていません）

なぜポンソか？

パカレのジュブレシャンベルタンが好きです。
ジュヴレというと、鉄に代表される重さ、硬さをイメージされるかと思いますが、それは保管状況の問題や作りに由来しており、あるべき本来の姿はブルゴーニュでも繊細なスタイルであると思っています。そういった土地でパカレが本領を発揮するとき、えも言われぬ世界が紡ぎだされます。

またポンソは、パカレとは違い、自社畑で、低収量で”自然”な醸造スタイルをより過激に進めています。モレにおいては「蒸れた香り」が気になるのでダメなのですが、ジュヴレは繊細さを感じパカレと同じところ、むしろ先をいっているようにも感じます。ということで、パカレ好きとしては、ポンソのジュヴレも確かめてみたいと思っている次第です。

ポンソのジュヴレでいいのですが、行きつけのお店に聞いたところ、前は1万だったのですが、1万4千円と、4千円も値上げしておりました。しかし一方で、94のジュヴレシャンベルタン１erCru（？）は2万とのことで・・・

結局、収量が例年以上になく、（通常は15l/ha程度でしたっけ）品質を考慮し、グランクリュを混ぜ、デグラッセしたと記載されております。（ポンソはジュヴレ１erはコンボットを昔入手していたのですが、ラインナップには入っていません。）　

1か月後に報告します。