ブルゴーニュワインの感想 改めて、テーマ見直し中

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2014-05-13から1日間の記事一覧

シャブリ・グラン・クリュ・ヴァルミュール

95,92,91を水平。この91,92には、醸造の変化を。92から95には、ヴィンテージの差を感じます。 91は樽とバトナージュで強調されたかのような豊満さがあり、92は樽香がなく、細さと透明感と若干の薄さを感じ、95は92の中心に凝縮間と寒さがあります。ボーヌで…