2016-10-01から1ヶ月間の記事一覧
1993 シャブリ グルヌイユ グランクリュ シャトーグルヌイユ 2本目。 一本目以上に分かりやすく開いている。いまだ若々しく、酸がある。ただ、酸と同じだけ甘さがあり、酸っぱいワインにはなっていない。年相応・・より少なめににカラメル香が入っている…
今日飲んだ中国の紅茶( 雲南古樹紅茶)に、ブルゴーニュに求めていた甘く切ない妖艶な香りがそこにあった。こういったブルゴーニュを気軽にのめればいいのだが、82のグランドリュまで登らないと見つからない。このころのグランドリュといえば、いい話を聞…
案外4,5年前に飲んだときと変わりなく、熟成が進んでいないように感じる。相変わらずうまい。ブレットが最初はあったものの、ブレットが飛んだあとは、清浄で張りがあり深みをもっている。 最近のトレンドはクリーンで果実味があるスタイルであり、タンニ…