味覚は弱い感覚だそうです。 食べ物の味はほぼ「視覚」で決まる！味覚の割合はたった1%だった… - NAVER まとめ ・食事のときに働く五感の割合は視覚がもっとも高く、一説にはその割合は80%から90%にまで及ぶという ・食事の際の五感による知覚の割合はなんと…

少し気温が下がり、ピノノワールが飲みたくなってきました。 一方でシャンパーニュは少し飲みたくなくなってきました。 夜の道を歩くと、きんもくせいの香りが際立ち、ブルゴーニュ赤の古酒が飲みたくなります。 ブルゴーニュ赤の古酒は、酸化していなければ…

ワインファンの方々のみならず、最近では輸入元も揃って東ヨーロッパに目を向けています。①いまどき東ヨーロッパのワインについて知らないと恥ずかしいと思います。JSAの今年のソムリエ試験の内容を見ればわかるとおりです。②今まで主流だったシャンパーニュ…

たまには私のワインを提供。 2004 クロ・ヴージョ ルネアンジェル ★★★ コンディションよく、奇跡の一本といえる。リリース直後、大阪の問屋さんから買った一本で、冬場には東京に持って帰ってきました。 人にワインを提供するとき、コンディションは大丈夫か…

★・・・・・工業製品ワイン ★★・・・・普通のワイン ★★★・・・きらりと輝くところが１つあるワイン ★★★★・・〃 ２つあるワイン ★★★★★・スペシャルなワイン 2004 ジャッキートルショ― シャンボール・ミュジニー レ・サンティエ グラスに注がれると溢れる香り…