最も信頼するお店で買って、数年寝かせておきました。 シャブリは酸が強いので夏のイメージがあるのですが、ボディというか、ミネラル感が強く、どうしても重たい味に仕上がります。この重さは、夏の暑さとは相反し、夏に飲むことをおすすめできません。 そ…

マルサネはジュヴレの影を引きずって歪んだ味になり下がる傾向があり、避けています。ブルゴーニュで微妙と思うのは、有名な村の植民地的な村でして、ほかには、 ピュリニーの隣のサント―バン、 ピュリニーの隣のシャサーニュ、 シャサーニュの隣のサント―バ…

微妙であったジェルベのヴォーヌ・ロマネから、12年のプティモンを抜栓。 比較すると、ヴォーヌロマネとは、上に載った香りが異なる。これが欲しくて、プティモンである。また、プティモンのほうがタンニンの滑らかさもいい。ここは抽出量など、ドメーヌのこ…