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   繊細なジュヴレか、82グランドリュ、もう一回飲ませて!

シャンボールシーズン4

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2006シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・クラ(ジスレーヌ・バルト)
他に比べ隆々とした骨格があり、タニック。赤黒。果実味豊。赤鉄と泥。エレガントではない。

2009シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・ボード(ジスレーヌ・バルト)
骨格は大人しいが、ある。ややタニック、ふっくらした包むような豊かな赤果実はエレガント。意外と透明感がある。

2010シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・デリエール・ラ・グランジュ(アミオ・セルヴェル)
レクラのタニックさと骨格を控えめにし、タンニンの代わりにカテキンを加え、灰を加え、スパイシーにし、赤果実中心にしたもの。エレガント。カクカクした外形のイメージがカッコいい。

2010シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム(アミオ・セルヴェル)
デリエール・ラ・グランジュのカクカクした外形を丸くし、ミッドのボディを膨らませ、余韻を滑らかさにそして伸び良くし、果実味を抑え白くした味わい。大変エレガント。

2010シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・プランテ(アミオ・セルヴェル)
シャルムのエネルギー感を抑え、ボディを圧縮し、余韻を視界から消し、果実味を更に抑え白くした味わい。水墨画的。静謐。しかし、妖艶で艶めかしい。

 

ボンヌマール近くは豊かな果実味と構造・・・明暗がはっきり・・・?

プランテ・・・台風の中心・・・静謐・・・水墨画

レザムルーズ・・・水彩

 

どれがシャンボール的かといわれると、シャルムという答えに撤回。

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後日追記

アミオ自身、所有する畑の中でプランテが最もデリケートとのこと。ブルゴーニュを見回しても、最上のデリケートさかもしれない。アミオ曰く、5年から7年で飲みごろとのこと。ものによっては20年までいけるらしい。デリエールはもうちょっと強いらしい。