■ブシャール ペール エ フィス2016 ジュヴレシャンベルタン、シャンボール、ヴォーヌロマネ、ニュイサンジョルジュ１erカイユレと、ニュイはやる気が感じられない。薄いのは好きなのだが、薄いだけというのは良しとしない。収量が多くて早摘みなのであろう。…

ここ、半年、二週間に一回、月5キロ程度コンスタントに焙煎をしています。その中で、思ったことです。 1)COEがない 生豆の仕入れにて、ほとんどCOEがないです。 10年くらい前は、COE1位とか、簡単に購入していましたが、あれは何だったのでしょうか？ 値上が…

とらたぬさんのWebサイトを久しぶりに見ていました。 toratanu.blogspot.com お店のワイン会募集しか見ていなかったのであれですが、 世紀のワイン会、これは、すごいですね。 toratanu.blogspot.comもう何が何だか・・・ ここまでやれたらブルゴーニュは楽…

1月18日 メオ村名16年水平 ヒロヤさん ★フィクサン2014，2015，2016★ジュヴレ・シャンベルタン2016★モレ・サン・ドニ2016★シャンボール・ミュジニー2016★ヴォーヌ・ロマネ2016★ニュイ・サン・ジョルジュ2016★ポマール2016☆サン・ロマン2016 ヴォーヌロマネ以…

昨年末、マルゲのワイン会にいき、リューディーシリーズ2012から、アンボネイ2010、アヴィーズ2012、キュヴェ ジェスタン06,07等をいただきました。アンボネイは酸化がすすんでおり、不味かった印象でした。マルゲはもたないのかね、、、という話をしていた…

大晦日だからロゼというわけではなく、実家のセラーにあるリスクの高いワインの処分です。二本購入し、一本目はブレット。二本目も期待できないと思っていました。この二本目はブレットではないものの、不快な香りが支配して、飲む不快な汗が出ます。カラダ…